لبنیات نقش بسیار مهمی در تغذیه انسان دارند و انواع مختلف این محصولات میتوانند بخشی از نیازهای روزانه به مواد مغذی را تأمین کنند. شیر، ماست، پنیر و سایر محصولات لبنی، منابع غنی از کلسیم، پروتئین و ویتامینها هستند که به حفظ سلامت استخوانها و عملکرد مناسب بدن کمک میکنند. اضافه کردن لبنیات به وعدههای غذایی نه تنها طعم و تنوع مواد غذایی را افزایش میدهد، بلکه به بهبود کلی سلامت نیز کمک میکند.
شرکت شیر پاستوریزه دنیز ابهر، با تولید محصولات لبنی با کیفیت و مغذی، نقش بسیار مهمی در ارتقای سلامت جامعه ایفا میکند. به همین منظور در این مقاله ضمن اشاره به محصولات شیر پاستوریزه دنیز ابهر، به بررسی انواع لبنیات و فواید آنها خواهیم پرداخت.
لبنیات چیست؟
عبارت لبنیات یا Dairy به هر محصولی اطلاق میشود که از شیر پستاندارانی مانند گاو، گوسفند، بز یا بوفالو تولید شود. از جمله محصولات کاملاً لبنی میتوان به شیر معمولی و شیر بدون لاکتوز، ماست، انواع پنیر همچون پنیر پر چرب، پنیر کم چرب و کفیر اشاره کرد. همچنین محصولاتی مانند بستنی، کره، روغن حیوانی، خامه، خامه ترش و کازئین نیز شامل محصولات لبنی هستند که حاوی شیر هستند.
در شرکت شیر پاستوریزه دنیز ابهر محصولات لبنی از طریق روشها و تکنیکهای مختلف تولید و پاستوریزه میشوند که این روشها میتوانند کیفیت محصول نهایی را افزایش دهند. به عنوان مثال، شیر مایع میتواند به صورت سرشیرگیری شده، تبخیر یا پودر مورد استفاده قرار بگیرد که در این فرآیندها چربی و آب به طور نسبی یا کامل از شیر جدا میشوند. شما میتوانید برای تهیه شیر و لبنیات بیستون، از وبسایت شرکت شیر پاستوریزه دنیز ابهر دیدن فرمایید.
چرا باید از انواع گروه لبنیات پاستوریزه در برنامه غذایی خود استفاده کنیم؟
تحقیقات متعددی نشان دادهاند که مصرف محصولات لبنی میتواند به پیشگیری از سرطان کولورکتال و تخمدان، تنظیم فشار خون و بهبود انقباض عضلانی کمک کند. به علاوه، کلسیم موجود در شیر به خوبی جذب بدن میشود. شیر و فرآوردههای لبنی در رشد و استحکام استخوانها، بهویژه در دوران کودکی و نوجوانی، نقش حیاتی دارند. مصرف روزانه ۲ تا ۳ واحد شیر و لبنیات برای حفظ سلامت استخوانها و جلوگیری از پوکی استخوان در بزرگسالان ضروری است.
همچنین لبنیات به عنوان غذاهایی سالم و غنی از مواد مغذی شناخته میشوند، زیرا حاوی کلسیم، پروتئین و سایر مواد مغذی ضروری مانند فسفر و ویتامینهای A، B12 و B2 هستند. تهیه لبنیات مه کامه و روغن کرمانشاهی از شرکت شیر پاستوریزه دنیز ابهر که تازه و مقوی نیز هستند، دارای مزایا و فواید بسیار بیشتری نیز هست.
انواع مختلف لبنیات و فواید آنها
گروه لبنیات دارای انواع مختلفی هستند، که هریک دارای فواید خاصی هستند و مصرف منظم آنها تاثیر بسیار زیادی در بهبود سلامت افراد دارد. علت اهمیت لبنیات در تغذیه همان فواید بسیار زیاد آن است. نحوه تهیه این محصولات نیز از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است که این عمل در شرکت شیر پاستوریزه دنیز ابهر با استفاده از لبنیات تازه کرمانشاهی صورت میگیرد.
شیر
یکی از اصلیترین اعضاء گروه لبنیات، شیر است. شیر گاو از ۹۰ درصد آب و انواع چربیها، پروتئینها و مواد معدنی تشکیل شده است. گاوها پس از زایمان شروع به شیردهی میکنند و تولید شیرشان به چرخه سالانه بارداری وابسته است.
لازم است بدانید که مصرف محصولات لبنی میتواند نیازهای تغذیهای مختلفی از جمله فسفر، ویتامینهای گروه آ و ب، اسیدهای چرب، اسیدهای آمینه ضروری و پروتئینها را تأمین کند. برخی افراد به اشتباه تصور میکنند که شیر خام به دلیل عدم فرآوری، طبیعیتر و مناسبتر برای مصرف است، اما این باور نادرست است. در واقع، شیر پاستوریزه دنیز ابهر ارزش غذایی بالاتری نسبت به شیر خام و لبنیات سنتی دارد.
پنیر
یکی دیگر از فراوردههای لبنی بسیار مهم، پنیر است که دارای فواید بسیار زیادی نیز هست. شیر، نمک، باکتری و آنزیمی به نام «مایه پنیر» (Rennet) که از شکم گوسالهها، برهها و بزهای جوان استخراج میشود و به عناون مواد اولیه انواع پنیر در کارخانه لبنیات دنیز ابهر مورد استفاده قرار میگیرند. پنیر در اشکال و انواع مختلفی مانند موزارلا، چدار، پروولون و پارمزان تولید میشود و گاهی به صورت پودر شده یا مایع نیز عرضه میگردد. همچنین دارای انواع مختلف پر چرب و کم چرب نیز هست.
مصرف حجم مناسبی از پنیر به عنوان بخشی از برنامه روزانه میتواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند. پنیر با کنترل کلسترول و فشار خون، نقش مهمی در کاهش خطر بیماریهای قلبی ایفا میکند. علاوه بر این، پنیر به حفظ وزن متناسب و جلوگیری از پوسیدگی دندان کمک میکند و با تأمین کلسیم و سایر مواد مغذی ضروری، سلامت استخوانها را تضمین مینماید. این مزایا نشان میدهند که گنجاندن پنیر در رژیم غذایی روزانه میتواند تأثیرات مثبتی بر سلامت کلی بدن داشته باشد. بنابراین اهمیت لبنیات در سلامت بسیار زیاد است.
ماست
در شرکت شیر پاستوریزه دنیز ابهر ماست نیز مانند پنیر از طریق تخمیر شیر تولید میشود، اما با استفاده از باکتریهای خاص. محصولان شیر پاستوریزه دنیز ابهر، از جمله ماست معمولاً حاوی مواد شیرینکننده و غلیظ کننده است و در طعمهای مختلف عرضه میشود.
مصرف منظم ماست، بهویژه ماست طبیعی و بدون افزودنی، میتواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. ماست تولید شده در شرکت شیر پاستوریزه دنیز ابهر ممکن است به کاهش خطر فشار خون و بهبود سلامت رودهها کمک کند و در رفع بیماریهای واژنی مؤثر باشد. علاوه بر این، ماست منبعی از انرژی زیاد و سیر کننده است که به حفظ وزن متناسب نیز کمک میکند.
خامه
یکی دیگر از اعضای مهم گروه لبنیات، خامه است. برای تهیه خامه در شرکت شیر پاستوریزه دنیز ابهر، ابتدا لایه چربی موجود روی شیر را قبل از هموژنیزه کردن جدا میکنیم. هموژنیزه کردن به معنای کاهش محتوای چربی شیر است و باعث میشود خامه رنگ و بافتی یکنواختتری به خود بگیرد.
افزودن خامه تازه به وعدههای غذایی میتواند به افزایش سلامت مو و جلوگیری از سنگ کلیه کمک کند. همچنین، باعث حفظ سلامت چشم و افزایش سلامت مغز میشود و انرژی بیشتری به بدن ما ارائه میدهد. اضافه کردن خامه به غذاها همچنین میتواند به تقویت گلبولهای قرمز در بدن کمک کند.
کره
در شرکت شیر پاستوریزه دنیز ابهر کرهگیری به معنای تکان دادن شیر یا خامه به سرعتی است که باعث تغییر در بافت آنها میشود و محصولی غنی از چربی شیر به وجود میآید. کره معمولاً از ۸۰ درصد چربی تشکیل شده و ۲۰ درصد باقیمانده شامل آب، پروتئین و سایر اجزای شیر است. مصرف مقدار مناسبی از کره تاثیر بسیار زیادی در بهبود سلامتی افراد دارد.
سخن پایانی
همان طور که در ابتدای متن نیز اشاره شد، محصولات لبنی نقش بسیار مهمی در افزایش سلامتی افراد دارند. شرکت شیر پاستوریزه دنیز ابهر با استفاده از شیر تازه کرمانشاهی به عرضه محصولات لبنیات تعریف، لبنیات مه کامه و لبنیات بیستون میپردازد.
